Παραδοσιακά Αλλαντικά Αγρού Καυκαλιά – Αγρός
Μια οικογενειακή ιστορία γεύσης και αυθεντικότητας από το 1978…
Στην καρδιά του Αγρού, ανάμεσα στις μυρωδιές του βουνού και την αυθεντική κυπριακή φιλοξενία, γεννήθηκε μια γευστική ιστορία με ρίζες βαθιές και αξίες σταθερές. Η επιχείρηση «Παραδοσιακά Αλλαντικά Καυκαλιά» ξεκίνησε τη δράση της κατά το 1978, όταν ο Χρυσόστομος και η Ελπίδα Καυκαλιά, με την καθοδήγηση του θείου Νικόδημου, αποφάσισαν να ακολουθήσουν την παράδοση και να δημιουργήσουν χειροποίητα αλλαντικά, βασισμένα σε παλιές, αυθεντικές συνταγές του τόπου.
Μεράκι, επιμονή και προσήλωση στην ποιότητα δεν άργησαν να αποδώσουν καρπούς. Το 1998, η Ελπίδα Καυκαλιά τιμήθηκε με το 1ο βραβείο από τον FAO για τη διαχείριση βιοτεχνίας παραδοσιακών αλλαντικών – μια διεθνής αναγνώριση που ανέδειξε τη μοναδικότητα της δουλειάς της.
Από το 1999, τη σκυτάλη ανέλαβαν οι θυγατέρες της οικογένειας, Νίκη και Γεωργία, φέρνοντας νέα πνοή στην επιχείρηση με γνώσεις στην Τεχνολογία Τροφίμων και το Μάρκετινγκ αντίστοιχα. Με την καθιέρωση σύγχρονων προτύπων όπως το HACCP, το ISO 9001:2000 και αργότερα το ISO 22000, η ποιότητα και η ασφάλεια των προϊόντων αποτέλεσαν αδιαπραγμάτευτες αξίες.
Η Τσαμαρέλλα, ένα από τα πιο ιδιαίτερα προϊόντα της οικογένειας Καυκαλιά, αναγνωρίστηκε το 2006 από τον διεθνή οργανισμό SLOWFOOD ως Presidium – ένας τίτλος που απονέμεται σε προϊόντα ανεκτίμητης γαστρονομικής και πολιτιστικής αξίας που τείνουν να εκλείψουν. Λίγα χρόνια αργότερα, η Τσαμαρέλλα ανακηρύχθηκε Καλύτερο Κυπριακό Προϊόν από τα Time Out Eating Awards (2011), ενώ το 2017, η παραδοσιακή Λούντζα απέσπασε το βραβείο Καλύτερου Παραδοσιακού Προϊόντος από τον «Γαστρονόμο».
Το 2022, η επιχείρηση απέκτησε τη σφραγίδα Taste Cyprus, αναγνωριζόμενη από το Υφυπουργείο Τουρισμού ως Πιστοποιημένος Παραγωγός Ποιοτικών Προϊόντων.
Πάνω από 40 χρόνια παράδοσης…
Σήμερα, τα Παραδοσιακά Αλλαντικά Καυκαλιά παραμένουν μια αυθεντική, οικογενειακή επιχείρηση που επιμένει στην ποιότητα, την παράδοση και τον σεβασμό στον πελάτη. Κάθε προϊόν αφηγείται μια ιστορία γεύσης, μνήμης και τόπου — από τον Αγρό για όλη την Κύπρο και πέρα.
Αναζητήστε τα προϊόντα, δοκιμάστε την παράδοση, και γευτείτε αυθεντικότητα… όπως παλιά.
Στοιχεία επικοινωνίας:
– Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα των Παραδοσιακώ Αλλαντικών Καυκαλιά πατώντας ΕΔΩ.
-Επικοινωνήστε τηλεφωνικώς στο: 25 521426
-Ηλεκτρονικά στο email: [email protected]
-Βρείτε τα Παραδοσιακά Αλλαντικά Καυκαλιά στα social media στην επίσημη σελίδα στο Facebook και στο Instagram.
